冬日里的烟火

能治愈一整年的漂泊

 

 

昨日在路上，碰到了推着小车卖腊八粥的小贩。经验告诉我，腊八就要到了。恰完饭后，去隔壁邻居家串门，发现婆婆正在小桌旁不停剥蒜，一问才知晓，明天就是腊八节。

 

# 或许刚经历了跨年

感觉这节日来得有点猝不及防 #

 

 

 

慢煮岁月醇香，愿你事事”粥“全

 

如果吃粥能谈到“享受”两字，那么腊八粥，是当之无愧了。过程是稍加繁琐了些，但为了新年能起一个好头，大家都没有懈怠！

 

每年腊月初七晚上，家家户户就开始准备洗米、泡果、剥皮、去核。还有些讲究仪式感的人家，还会用果子雕刻成狮形或者其他动物花样放在锅中一起煮。

 

 

杂粮干果、豆米肉栗，如今腊八节就如冬至一样，各地材料都有不同，南方是甜粥，北方是咸粥。

 

但相同之处：都是以小小的文火，煮成一锅香甜腊八粥，熬出寒冬里最绵长的温暖。

 

 

这里不得不说，苏州人对腊八粥是有”执念“的，这也是苏州人独有的腊八仪式感。

 

每年腊八天还没亮，便有好些人去寺庙随喜领一份腊八粥。比起自己家里烧的，寺院里的粥多了吉祥祈福之意，老人、孩子吃了健康平安。

 

 

 

清“蒜”一年生活，迎接更好来年

 

旧时老北京人家，一到腊月初八这天，就会紧锣密鼓打着算盘，在这天清点账务，算算今年是否盈亏？又是否还有外账？

 

中国人讲面子，欠钱不好当面说，人们就在这天送“腊八蒜”，只因“蒜”、“算”同音，含蓄委婉表达着“欠债还钱”。

 

 

时过境迁，腌制腊八蒜的习俗一直传承着。只不过现在的腊八蒜寓意是清点一年的生活，来年走得更好、更远。

 

在北方逢年过节都都吃饺子，佐蒜而食是必不可少，滋味最美的就是腊八蒜。

 

 

不过大蒜天生就拥有难御的冲击力和感染力，吃完之后，与人交谈，任谁都得抱拳，称道一声：

 

”嚯，真的是好大口气！“

 

”稍等，让我漱一下蜜牙洁克漱口水！“

 

 

而南方人大抵是经不住这整瓣蒜的洗礼，一般都作为调料入馔或者剁成蒜蓉酱。家常小炒或者海鲜大餐中来点，也是别有一番滋味。

 

腊八蒜的做法也极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方，慢慢地，泡在醋中的蒜就会慢慢变绿，如同翡翠碧玉。

 

 

而泡过腊八蒜的醋，也“与有荣焉”，摇身一变，成了腊八醋。

 

 

 

美好渗透生活 化苦涩为甘甜

 

除了腊八粥、腊八蒜，北方还有着“来年成不成，先看腊八冰”的说法。起个大早不为烧头香，只为了敲下第一块冻结在泉边、河边的冰，据说吃了可以治百病。

 

有人力气大，就会多敲几块，拿回家给孩子慢慢吃。冰要是快吃完了，也就意味着年也就来了。所以一到年末，孩子们整个冬天的快乐，都在这块腊八冰里。

 

 

 

 

无论是喝腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八冰，都表达了一个个质朴的中国人对传统文化的敬畏，也寄托了人们对美好生活的期待。同时腊八节也以它独特的方式，也提醒着忙碌的人们，是时候放慢脚步，来回味这一年的得与失、苦与乐。

 

 

今年疫情虽然阻断了很多人的回家之路，却隔不开心中那份事事“粥”全的祝愿！

但如果此时家人能够相聚，那是甚好！煮上一锅记忆中的腊八粥，腌上一罐腊八蒜，你一口，我一口，时光也仿佛因为这一碗粥而拉长，欢声笑语也更多了........

 

 小Tips: 喝完香甜的腊八粥，不要忘记喝完用蜜牙洁克漱口水漱漱口哦~