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今天,你喝粥了吗?

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今天,你喝粥了吗?

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冬日里的烟火
能治愈一整年的漂泊
 
 
昨日在路上,碰到了推着小车卖腊八粥的小贩。经验告诉我,腊八就要到了。恰完饭后,去隔壁邻居家串门,发现婆婆正在小桌旁不停剥蒜,一问才知晓,明天就是腊八节。
 
# 或许刚经历了跨年
感觉这节日来得有点猝不及防 #
 
 
 
慢煮岁月醇香,愿你事事”粥“全
 
如果吃粥能谈到“享受”两字,那么腊八粥,是当之无愧了。过程是稍加繁琐了些,但为了新年能起一个好头,大家都没有懈怠!
 
每年腊月初七晚上,家家户户就开始准备洗米、泡果、剥皮、去核。还有些讲究仪式感的人家,还会用果子雕刻成狮形或者其他动物花样放在锅中一起煮。
 
 
杂粮干果、豆米肉栗,如今腊八节就如冬至一样,各地材料都有不同,南方是甜粥北方是咸粥
 
但相同之处:都是以小小的文火,煮成一锅香甜腊八粥,熬出寒冬里最绵长的温暖
 
 
这里不得不说,苏州人对腊八粥是有”执念“的,这也是苏州人独有的腊八仪式感
 
每年腊八天还没亮,便有好些人去寺庙随喜领一份腊八粥。比起自己家里烧的,寺院里的粥多了吉祥祈福之意,老人、孩子吃了健康平安。
 
 
 
清“蒜”一年生活,迎接更好来年
 
旧时老北京人家,一到腊月初八这天,就会紧锣密鼓打着算盘,在这天清点账务,算算今年是否盈亏?又是否还有外账?
 
中国人讲面子,欠钱不好当面说,人们就在这天送“腊八蒜”,只因“蒜”、“算”同音,含蓄委婉表达着“欠债还钱”。
 
 
时过境迁,腌制腊八蒜的习俗一直传承着。只不过现在的腊八蒜寓意是清点一年的生活,来年走得更好、更远
 
在北方逢年过节都都吃饺子,佐蒜而食是必不可少,滋味最美的就是腊八蒜
 
 
不过大蒜天生就拥有难御的冲击力感染力,吃完之后,与人交谈,任谁都得抱拳,称道一声:
 
”嚯,真的是好大口气!“
 
”稍等,让我漱一下蜜牙洁克漱口水!“
 
 
而南方人大抵是经不住这整瓣蒜的洗礼,一般都作为调料入馔或者剁成蒜蓉酱。家常小炒或者海鲜大餐中来点,也是别有一番滋味。
 
腊八蒜的做法也极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面倒入醋,封上口后放到一个较冷的地方,慢慢地,泡在醋中的蒜就会慢慢变绿,如同翡翠碧玉。
 
 
而泡过腊八蒜的醋,也“与有荣焉”,摇身一变,成了腊八醋
 
 
 
美好渗透生活 化苦涩为甘甜
 
除了腊八粥、腊八蒜,北方还有着“来年成不成,先看腊八冰”的说法。起个大早不为烧头香,只为了敲下第一块冻结在泉边、河边的冰,据说吃了可以治百病。
 
有人力气大,就会多敲几块,拿回家给孩子慢慢吃。冰要是快吃完了,也就意味着年也就来了。所以一到年末,孩子们整个冬天的快乐,都在这块腊八冰里。
 
 
 
 
无论是喝腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八冰,都表达了一个个质朴的中国人对传统文化的敬畏,也寄托了人们对美好生活的期待。同时腊八节也以它独特的方式,也提醒着忙碌的人们,是时候放慢脚步,来回味这一年的得与失、苦与乐
 
 
今年疫情虽然阻断了很多人的回家之路,却隔不开心中那份事事“粥”全的祝愿!
但如果此时家人能够相聚,那是甚好!煮上一锅记忆中的腊八粥,腌上一罐腊八蒜,你一口,我一口,时光也仿佛因为这一碗粥而拉长,欢声笑语也更多了........
 
 小Tips: 喝完香甜的腊八粥,不要忘记喝完用蜜牙洁克漱口水漱漱口哦~ 

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